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【糖醋蒜薹怎么做好吃】

发布时间:2019-09-13 19:42:37

我们几乎每个人都吃过糖醋蒜,到了新蒜上市的时节,家家户户都会买回来很多的大蒜,用糖和醋进行腌制做成糖醋蒜,当然喜欢吃蒜薹的也可以用同样的方法腌制糖醋蒜薹,不仅保存的时间长,而且营养又好吃,非常的下饭,尤其搭配白粥喝非常爽口,那么,糖醋蒜薹怎么做好吃呢?主料蒜苔1把调料食盐1/2茶匙水适量陈醋1勺白糖 茶匙糖醋蒜薹的做法1.蒜苔摘去根部,用淡盐水浸泡10分钟,用清水冲洗干净,控干表面水分2.控干水分的蒜苔用刀切成寸断 .锅内放入清水,大火烧开4.加入少量食盐5.大火煮至锅里的食盐融化,形成食盐水6.煮好的食盐水倒在一个干净无水无油的容器里,放在一边晾至水温约40~50度左右7.切好的蒜苔放在食盐水中,放在一边浸泡4个小时8.用漏勺把泡好的蒜苔控水捞出9.捞出的蒜苔平摊在干爽的案板上,放在通风处把蒜苔表面的水分吹干10.锅内放入1小碗冷清水11.倒入1勺山西老陈醋12.加入1/2茶匙食盐1 .接着放入 茶匙白糖14.开火熬煮2~ 分钟至水开,形成糖醋汁15.熬好的糖醋汁倒在干净无水无油的小碗中,放在一边冷却至凉16.吹干的蒜苔放在干净无水无油的密封容器中17.倒入冷却的糖醋汁18.盖好密封盖,放入冰箱冷藏保存即可19.腌好的蒜苔第一天做好第二天就可以食用,用干爽的筷子把蒜苔夹出放在容器内,青翠的色泽,爽脆的口感,可以搭配粥食用,也可以用来做炒菜,糖醋味道酸酸甜甜

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